Une pogne, c'est une poignée de farine ou une poignée de main.

En tout état de cause, une mesure qui ne passe pas par la balance de ménage. On ne sera donc guère étonné de découvrir que la pogne et sa dégustation, remontent au Moyen Age.

Si elle faisait partie des gourmandises avec lesquelles on célébrait les fêtes de Pâques, on en mange aujourd'hui  toute l'année.

Elle est composée de farine, de sucre, de beurre fin, d'œufs, de levain et elle est traditionnellement parfumée à la fleur d'oranger.

Ce site a pour vocation de vous la faire découvrir et d'en réaliser une dont vous serez fière (ou fier, les garçons aussi !) de la faire déguster